點亮技能之光——服務國家戰略 助力職業教育

2021-11-10 09:45:15  來源:食品科教分社  編輯:社網站  瀏覽:2032


  2019年,國務院印發的《國家職業教育改革實施方案》提出,“完善學歷教育與培訓并重的現代職業教育體系?!?021年5月,人社部、財政部等部門共同印發了《關于全面推行中國特色企業新型學徒制 加強技能人才培養的指導意見》。隨著國家重視程度的提高和相關政策的出臺,社會對職業教育的認可度和接受度也逐漸提高,對職業技能培訓教材質量的要求也越來越高。

  中國輕工業出版社自2007年就開始與全球知名的法國藍帶廚藝學院展開廚藝技能培訓教材領域的深度合作,迄今已有15個年頭,十余年來雙方攜手共同助力我國技能人才培養,激勵更多人特別是青年一代走技能成才、技能報國路。

  藍帶廚藝學院成立于1895年的巴黎,所設學校遍布20多個國家/地區,擁有30多所分校,每年培養2萬多名來自100多個不同國家和地區學員。開設包括西餐廚藝、烘焙甜點、葡萄酒與飲料和酒店管理在內的多種課程,為學生授予餐飲管理和酒店管理學士、MBA和美食學碩士學位。在過去的一個多世紀里,藍帶已經從早期巴黎的一所廚藝培訓學校壯大成為今天世界著名的烹飪殿堂。

  2015年還在中國上海成立了藍帶廚藝職業技能培訓學校,正式招生授課,帶領著中國學員不斷探索新的烹飪發展趨勢,學習傳統法式烹調和糕點的頂級技藝。

  中國輕工業出版社有限公司作為國內美食圖書的開拓者和引領者,成立于1954年,自成立以來,在專業烹飪、烘焙、釀酒等職業技能培訓方面不斷追求卓越,為萬千讀者提供幫助。率先引進出版了《法國藍帶烘焙寶典》《法國藍帶西餐烹飪寶典》《法國藍帶甜品寶典》《法國藍帶葡萄酒寶典》《法國藍帶巧克力寶典》等15部藍帶廚藝學院經典技能培訓教科書,為讀者提供了符合行業需求的知識儲備及技能拓展訓練,成為行業內的暢銷書和常銷書,累計發行量達26萬余冊。

  十余年來,雙方除了圖書出版業務方面的合作以外,發揮各自的專業優勢,共同攜手參加國際圖書博覽會、國際美食美酒圖書頒獎典禮、法國美食沙龍、中國國際焙烤展覽會,嘗試多元化的深度合作。在品牌傳播、知識服務、技能培訓活動中進行深度探索,摸索深層次合作途徑。

  2022年10月,第46屆世界技能大賽將在上海舉辦,上海藍帶再次作為世界技能大賽中國集訓基地,幫助烹飪愛好者實現自己的廚藝夢想。為初學者和學員們打開了一扇大門,凝聚著幾代廚師智慧的經典教科書,便是開啟神秘大門的鑰匙。

  對非凡品質一如既往的追求、對未來的展望以及在開拓中的銳意進取奠定了雙方合作的基礎。中國輕工業出版社與藍帶學院將一如既往致力于發展中國職業技能教育,為培養高技能專業人才貢獻力量!


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