《饌事留痕》舉行新書首發和簽贈儀式

2020-10-19 13:54:23  來源:生活美食分社  編輯:社網站  瀏覽:36192


  2020年10月18日下午,中國輕工業聯合會黨委常委、中國輕工業出版社有限公司黨委書記、董事長劉江毅出席饌事留痕——餐飲企業文化與品牌創新案例及其他新書首發和簽贈儀式。

  作為新書出版和首發簽贈儀式的主辦單位,劉江毅書記發表致辭。饌事留痕一書是作者劉達華一直以其從事記者、編輯的職業敏感,著力發現和闡述的大量餐飲企業品牌創新的案例。這些餐飲業備受矚目的聚焦熱點,可謂改革開放40年來我國餐飲業繁榮發展的記錄和見證。

  饌事留痕涉及從傳統經營業態創新到新興業態創新、從企業管理創新到市場營銷創新、從企業核心競爭力到人才成才與培養、從企業物質文化創新到企業新產品專利等大量餐飲企業品牌創新的案例。

  但比回顧歷史更有意義的是,作者撫今追昔以敏銳的洞察和深入的思考,對文章中記載餐飲業那些曾經的人和事進行深刻地探究和剖析。所以,本書出版的價值更是給在餐飲市場激烈競爭中拼搏的經營者們警悟的參考寶典。

  龍志丹副總編輯代表出版社向新書首發和簽贈儀式的承辦單位旺順閣(北京)投資管理集團有限公司贈書50冊。饌事留痕書中每篇文章前面的“編著者的話”,是作者以反思的目光為當前餐飲企業經營成敗提供的寶貴借鑒。此書的出版值得餐飲業從業者及相關人士深讀。

  京味兒作家、非物質文化遺產京味兒小說語言傳承人劉一達,全聚德第五代傳人楊宗滿,中國烹飪協會副會長、北京烹飪協會會長云程,旺順閣餐飲集團總裁張雅青,世界中國名廚委副主席、亞洲大廚屈浩,中國全聚德集團董事、總經理周延龍等百余位餐飲業人士光臨祝賀新書首發和簽贈。

  新華社、人民網、中國日報等60多家媒體現場采訪報道新書首發和簽贈儀式。饌事留痕的出版不僅是餐飲界的一件大事,也反映出中國輕工業出版社有限公司美食圖書一直得到餐飲業人士和廣大讀者的認可。


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