食品快速檢測實訓教程(高等職業教育“十二五”規劃教材)

《食品快速檢測實訓教程(高等職業教育“十二五”規劃教材)》


作者:
陸文蔚
出版日期:
2014-05-01
字數:
214000
開本:
特16
頁數:
172
分類:
食品
ISBN:
978-7-5019-9030-6
定價:
¥22.00
官網優惠價格:
17.6

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010-85119908

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內容簡介

本書共分8個章節,分別通過食品中微生物指標的快速檢測、米面類制品的快速檢測、食用植物油脂的快速檢測、蔬菜水果的快速檢測、肉與肉制品的快速檢測、水產品與水發產品的快速檢測、乳與乳制品的快速檢測、食品流通等環節的現場檢測,介紹了關于食品快速檢測方法個方面的內容?!?/span>
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圖書目錄

導論

一、食品快速檢測技術概述

二、食品常用快速檢測技術

三、食品快速檢測技術的發展趨勢

四、常用食品安全快速檢測儀器

五、快速檢測中的采樣與樣品制備

討論題



學習單元一食品中微生物……

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