酒精生產技術(高等職業教育“十二五”規劃教材)

《酒精生產技術(高等職業教育“十二五”規劃教材)》


作者:
黃亞東
出版日期:
2014-03-11
字數:
367000
開本:
特16
頁數:
285
分類:
食品
ISBN:
978-7-5019-9601-8
定價:
¥36.00
官網優惠價格:
28.8

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內容簡介

酒精生產技術主要內容包括酒精生產原輔材料處理、糖化劑和酒母制備、淀粉質核蜜糖原料發酵、熟蒸餾和精餾、酒精質量標準和檢測、酒精生產技術經濟指標和副產物的綜合利用及廢水處理等方面。具有很強的職業性、實踐性和操作性?!?/span>
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作者簡介

黃亞東,教授,江蘇食品職業技術學院生物工程系系主任。

圖書目錄

項目一酒精生產概述

任務一我國酒精生產發展和應用

任務二酒精的性質和分類方法

任務三酒精的生產方法及其工藝流程

項目二酒精生產的原輔材料和水

任務一酒精生產的原料

任務二酒精生產的輔料

……

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