新派面塑藝術(餐飲行業職業技能培訓教程)(含DVD)

《新派面塑藝術(餐飲行業職業技能培訓教程)(含DVD)》


作者:
鄭更民
出版日期:
2013-08-22
字數:
207000
開本:
大16
頁數:
134
分類:
餐旅管理
ISBN:
978-7-5019-9293-5
定價:
¥49.00
官網優惠價格:
39.2

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內容簡介

本書內容主要分為基礎知識部分、制作方法部分、手辦部分和精品賞析部分,這四部分內容中,既有仕女、武將等古典人物傳統題材,又有動漫、游戲等經典人物題材,還有各種動物、花卉、半立體畫框面塑、油泥雕塑等內容,這些作品對面塑愛好者具有一定的參考價值?!?/span>
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作者簡介

鄭更民,1975年出生于陜西商州,中國烹飪協會會員。1995年開始學習烹飪技藝,從此便喜歡上了烹飪,尤其對食品雕刻特別著迷,但苦于沒有老師,只能一邊看書一邊練習、琢磨,走了太多的彎路,幾年后逐漸形成具有自己獨特風格的雕刻技法。其先后在陜西兩所最大的烹飪學院中任教,在近10年的教學活動中培養出一大批烹飪、食雕人才。

圖書目錄

1基礎知識部分 
一、面塑的起源與發展  
二、面塑面團的配方與調制  
三、面塑工具和顏料的使用  
四、面塑面團和面塑成品的保管  
2制作方法部分
小孩頭像  
仕女頭像  
老人頭像  
彌勒佛……

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