食品分析:第三版-國外現代食品科技系列

《食品分析:第三版-國外現代食品科技系列》


作者:
(美)尼爾森著;楊嚴俊等譯
出版日期:
2012-08-20
字數:
883000
開本:
16
頁數:
608
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5019-8685-9
定價:
¥80.00
官網優惠價格:
64

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內容簡介

食品分析(第三版)在秉承以前版本內容及特色的基礎上,更加注重知識和技術的前沿性及其在實踐中的實用性,對食品分析涉及到的知識面做了詳實的敘述和總結,對食品科學研究者和食品行業的工作人員更具有實用性及參考價值。本書共分為五部分,分別對食品的有關法規、國際標準、數據分析等食品分析的基本信息,食品中各種重要……
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