烘焙餅店經營手冊

《烘焙餅店經營手冊》


作者:
王森
出版日期:
2012-04-05
字數:
166000
開本:
特16
頁數:
128
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5019-8684-2
定價:
¥26.00
官網優惠價格:
20.8

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010-85119908

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內容簡介

本書介紹了烘焙餅店連鎖經營的管理方法和實務。當前,烘焙行業經過幾年的優勝劣汰的洗滌,我國的餅店經營已經進入集團化、連鎖化的經營階段。因此,這方面的人才培養和知識補給變得尤為重要。本書的出現,可引領潮流,填補空白?!?/span>
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作者簡介

本書作者是業內著名的烘焙大師,從事烘焙業已二十余載,是藝術西點專業的創辦人,1998年創立”烘焙藝術專業”,至今已經培養出上萬名具有國家承認學歷的專業人才。

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