孔令海藝術食雕(花鳥篇)

《孔令海藝術食雕(花鳥篇)》


作者:
孔令海
出版日期:
2010-09-01
字數:
185000
開本:
16
頁數:
128
分類:
烹飪
ISBN:
978-7-5019-7724-6
定價:
¥39.00
官網優惠價格:
31.2

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010-85119908

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內容簡介

本書是主要針對目前食品雕刻行業中的化鳥類雕刻而編寫的,作者通過作品的技法分析,讓讀者能夠更快地掌握食品雕刻的技法。每一個品種,配備了比較豐富的技法圖解,讓讀者一目了然。

作者簡介

作者是中華食雕人物雕第一人,孔氏刀法創始人,以食雕人物為品牌的雕刻大師。

圖書目錄

第一章  花卉與昆蟲


花卉
牡丹花…………………………………………………………… 002
荷花……………………………………………………………… 004
玫瑰花…………………………………………………………… ……

展開全部 ]

責編推薦

本書是花鳥類食雕解析的圖書,對廚師和食雕工作者有很好的提高作用
廚師  烹飪專業學生   食雕愛好者

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