職業點菜師(全國餐飲業職業點菜師崗位資格認定培訓教材)(含光盤)

《職業點菜師(全國餐飲業職業點菜師崗位資格認定培訓教材)(含光盤)》


作者:
葉伯平
出版日期:
2010-08-01
字數:
331000
開本:
16
頁數:
240
分類:
職業技能培訓教材
ISBN:
978-7-5019-5562-6
定價:
¥48.00
官網優惠價格:
38.4

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內容簡介

一是點菜師的職業與素質需要,包括職業素質、能力等要求以及菜品、菜單、酒品、茶茗、營養、銷售等知識與技能;二是點菜師職業需要,包括認識顧客類型、銷費需求分析(如動機、行為等);三是點菜師職業保障與技巧,包括服務技巧、溝通技巧、菜單設計技巧、投訴處理技巧等;四是點菜師職業基礎,包括菜點制作常識、民間食俗……
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責編推薦

一是點菜師的職業與素質需要,包括職業素質、能力等要求以及菜品、菜單、酒品、茶茗、營養、銷售等知識與技能;二是點菜師職業需要,包括認識顧客類型、銷費需求分析(如動機、行為等);三是點菜師職業保障與技巧,包括服務技巧、溝通技巧、菜單設計技巧、投訴處理技巧等;四是點菜師職業基礎,包括菜點制作常識、民間食俗、節日食俗、宗教食俗、營養膳食等;五是點菜師職業發展,包括職業規劃與管理等知識。先后為全國上千家餐飲

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