白酒釀造工教程(中)(適用于初級工、中級工、高級工)

《白酒釀造工教程(中)(適用于初級工、中級工、高級工)》


作者:
李大河
出版日期:
2006-03-01
開本:
16開
分類:
食品
ISBN:
7-5019-5230-2/TS.3042
定價:
¥22.00
官網優惠價格:
17.6

此書已無庫存,如要按需印刷請聯系:
010-85119908

您也可以去 當當京東 購買(點擊圖標進入購買頁)

內容簡介

本書收集資料全面,從理論到實踐進行了通俗的全面論述,具有較強的科學性、系統性。本書適用于釀酒行業培菌制曲、釀造、貯存勾調、包裝等技工的培訓,也可作為白酒企業科技人員、相關專業的大專院校師生的參考資料。

圖書目錄

第一篇 基礎知識部分(見上冊)
第二篇 培菌制曲工技能要求及相關知識
第一章 生產準備
第一節 物料接收
第二節 清潔衛生
第三節 檢查設備和能源
第二章 培養基制備
第一節 曲坯制作
第二節 菌種擴大培養
第……

展開全部 ]

新書上架



免费黄色网站在线观看