畜禽食品工藝學(高職教材)

《畜禽食品工藝學(高職教材)》


作者:
靳燁
出版日期:
2004-03-01
開本:
大32
分類:
食品
ISBN:
7-5019-4204-8/TS.2483
定價:
¥30.00
官網優惠價格:
24

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內容簡介

本教材通過深入淺出的講解,讓學生獲取肉、乳、蛋等畜產食品加工的基本理論、基本概念等知識,適當了解該學科最新理論的發展和技術的創新,掌握常見動物性食品儲藏和加工的實用技術和基本技能。

責編推薦

本教材通過深入淺出的講解,讓學生獲取肉、乳、蛋等畜產食品加工的基本理論、基本概念等知識,適當了解該學科最新理論的發展和技術的創新,掌握常見動物性食品儲藏和加工的實用技術和基本技能。

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