發酵食品工藝學(高職教材)

《發酵食品工藝學(高職教材)》


作者:
張惟廣
出版日期:
2005-09-01
開本:
32開
分類:
食品
ISBN:
7-5019-4102-5/TS.2419
定價:
¥28.00
官網優惠價格:
22.4

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內容簡介

本書是以全國高等職業技術教育食品生物工程專業教材編寫會擬定的編寫大綱為依據及參考了國家教委有關食品工程專業課程建議的指導意見編寫的,全書共三篇介紹了發酵食品的專業知識。

責編推薦

本書是以全國高等職業技術教育食品生物工程專業教材編寫會擬定的編寫大綱為依據及參考了國家教委有關食品工程專業課程建議的指導意見編寫的,全書共三篇介紹了發酵食品的專業知識。

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