發酵調味品工藝學(職教教材)

《發酵調味品工藝學(職教教材)》


作者:
楊天英
出版日期:
2006-01-01
開本:
大32開
分類:
食品
ISBN:
7-5019-2647-6/TS.1622
定價:
¥20.00
官網優惠價格:
16

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內容簡介

圖書目錄

本書主要內容有醬油生產工藝、食醋生產工藝、醬類生產工藝、腐乳生產工藝和發酵菜品生產工藝等,力求理論聯系實際,反映近些年我國發酵調味品生產中的新工藝、新技術?!?/span>
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