小麥工業手冊(第三卷):小麥淀粉(“十三五”國家重點出版物出版規劃項目)

《小麥工業手冊(第三卷):小麥淀粉(“十三五”國家重點出版物出版規劃項目)》


作者:
鄭學玲
出版日期:
2021-12-01
字數:
700000
開本:
16
頁數:
480
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-3392-6
定價:
¥160.00
官網優惠價格:
128

購書客服電話:
010-85119789 / 010-65241695

天貓旗艦店
您也可以去 當當京東 購買(點擊圖標進入購買頁)

內容簡介

本書從工程應用角度圍繞小麥淀粉工業實際,介紹了小麥淀粉的特性及應用、谷朊粉的特性及應用、小麥淀粉生產用原料的特性及淀粉生產對原料品質需求、淀粉加工技術、淀粉加工裝備、加工過程自動控制及質量控制、污水特性及處理、小麥淀粉廠設計與管理等等方面的內容。本書內容側重于小麥淀粉工程技術應用,為工程技術人員查閱……
展開全部 ]

圖書目錄

第一章小麥淀粉概述
第一節淀粉工業概況
第二節小麥淀粉生產工藝及其演變
第三節小麥淀粉生產分析及產品應用
第二章小麥淀粉的基本特性與應用
第一節小麥淀粉的結構和組成
第二節小麥淀粉的特性分析及檢測方法……

展開全部 ]

新書上架



免费黄色网站在线观看