中國烤煙香型區劃

《中國烤煙香型區劃》


作者:
羅登山
出版日期:
2021-12-01
字數:
180000
開本:
特16
頁數:
156
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-3502-9
定價:
¥88.00
官網優惠價格:
70.4

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內容簡介

本書詳述了中國烤煙香型研究的歷史,中國烤煙香型區劃的原則和方法,中國烤煙香氣類型和區域分布,以及八大香型的感官、生態、化學和代謝特征。 煙葉香型是用于評價煙葉質量、衡量煙葉在卷煙配方中使用價值的重要指標和依據,但目前國內還未有以煙葉香型為主題的專著,本書以“全國烤煙煙葉香型區劃”項目研究成果為基礎進……
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圖書目錄

前 言
第一章 中國烤煙香型研究概述
第二章 中國烤煙香型風格區劃原則和評價方法
第一節 烤煙香型風格區劃的基本原則
第二節 烤煙香型風格區劃的煙葉樣品
第三節 烤煙煙葉香型風格感官評價方法
第四節 烤煙煙……

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