技術創新推動白酒高質量發展:2021第五屆中國白酒(國際)學術研討會論文集

《技術創新推動白酒高質量發展:2021第五屆中國白酒(國際)學術研討會論文集》


作者:
徐巖
出版日期:
2021-10-01
字數:
763000
開本:
16
頁數:
681
分類:
生物
ISBN:
978-7-5184-3671-2
定價:
¥298.00
官網優惠價格:
238.4

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內容簡介

近30家大型白酒生產及研發單位發來稿件,經過審閱、篩選、修訂,最終收錄50余篇,匯編成《2021第五屆中國白酒(國際)學術研討會論文集》。本論文集所收錄的文章涵蓋本次會議的“國際化”、“智能化”及“優質化”三大主題。其中匯集了國內外專家學者的科技前沿動態,也記錄了生產一線科技工作者的最新成果,整體反映了國內……
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圖書目錄

目 錄 
第一篇 專題篇 
生態發酵技術及其在白酒生產中的應用 

第二篇 白酒生態發酵技術 
不同窖齡窖泥菌群對酒醅微生物菌群及風味物質產生的影響
綿柔型白酒釀造核心微生物研究進展
今世緣濃香型白酒發酵過……

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