食品加工機械與設備(第二版)(高等學校專業教材 中國輕工業出版社“十三五”規劃教材 北京市高等教育精品

《食品加工機械與設備(第二版)(高等學校專業教材 中國輕工業出版社“十三五”規劃教材 北京市高等教育精品》


作者:
劉東紅,崔建云
出版日期:
2021-11-01
字數:
640000
開本:
16
頁數:
416
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-3618-7
定價:
¥68.00
官網優惠價格:
54.4

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010-85119845/9789

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內容簡介

本書在《食品加工機械與設備》基礎上,調研產業發展的現狀,更新并補充產業發展趨勢和智能化自動化內容,以突出教材特色。本書主要介紹食品工業中主要機械設備的整體情況,包括其基本工作原理、基本結構、性能特點、選型及操作要點。本書充分重視教材的實用性和適用性,邀請本領域的企業、行業協會以及科研機構專家參與編審……
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圖書目錄

第一章 緒論
第一節食品機械設備的分類和特點
一、食品機械設備的類型
二、食品機械設備的特點
第二節食品機械設備的基本要求
一、食品機械設備的安全與衛生
二、食品機械設備的高效與可靠
第三節食品機械設……

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