調飲茶理論與實踐

《調飲茶理論與實踐》


作者:
張士康,陳燚芳
出版日期:
2021-05-15
字數:
360000
開本:
大16
頁數:
260
分類:
其它
ISBN:
978-7-5184-3409-1
定價:
¥198.00
官網優惠價格:
158.4

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內容簡介

 本書分為三部分,對調飲茶的調配原則和價值表達做出科學梳理,系統分析了全國不同品類的調飲茶企業生產情況以及消費者對調飲茶的認知與購買狀況。第一部分為理論與產業部分,梳理了學者們對調飲茶的相關研究,合理、科學界定調飲茶的概念,分析其內涵,研究調飲方式的演進過程,指出了現階段我國調飲茶產業發展面臨的困境……
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圖書目錄

第一篇 調飲茶產業概況
第一章 調飲茶發展歷程與內涵
一、調飲茶的演進
二、調飲茶的概念界定與內涵分析
三、配制調飲茶的基本原則
本章小結
第二章 調飲茶的配制及境域設計
一、配制調飲茶的原料
二、調飲……

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