烘焙大師小山進的西餐與甜點

《烘焙大師小山進的西餐與甜點》


作者:
[日]小山進
出版日期:
2021-05-01
字數:
200000
開本:
大32
頁數:
208
分類:
食譜
ISBN:
978-7-5184-3450-3
定價:
¥98.00
官網優惠價格:
78.4

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內容簡介

奶油奶酪是烘焙中必不可少的靈魂原料,在這本食譜集中,收錄了小山進用奶油奶酪的經典品牌凱芮(Kiri)開發出的32道原創食譜,包括熱食、蘸醬、沙拉、湯、烘焙、甜品和飲品,它們不僅足夠好吃,還加入了小山進的烹飪心得,在每一個關鍵步驟都有詳盡的技法講解。
大師的烹飪竅門和技術指導,會讓烘焙專業人士及烘焙愛好者們……

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圖書目錄

普遍適用的小貼士
熱食
奶油芝士意面
三文魚蔬菜燜飯
奶油芝士餅
雞肉蘆筍蛋奶酥餅
蘸醬
味噌鳳尾魚蘸醬
熟食蘸醬
甜味蘸醬
沙拉
芒果火腿卷
沙拉湯

蘑菇湯
奶油蔬菜煲
土豆維希湯
烘焙
雞蛋三……

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