葵花籽油加工技術(現代油脂科技叢書)

《葵花籽油加工技術(現代油脂科技叢書)》


作者:
鄭竟成 曹博睿 何東平 田華
出版日期:
2021-02-01
字數:
340000
開本:
特16
頁數:
264
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-3135-9
定價:
¥78.00
官網優惠價格:
62.4

購書客服電話:
010-85119789 / 010-65241695

天貓旗艦店
您也可以去 當當京東 購買(點擊圖標進入購買頁)

內容簡介

葵花籽是向日葵(葵花)的果實,是歐洲國家重要的食用油品種之一,葵花籽油在植物油的世界范圍內的消費量中排在棕櫚油、豆油和菜籽油之后,居第四位,是一種重要的食用油??ㄗ扬炂?、葵花籽皮殼和葵花籽油精煉的副產物可以開發生產分離蛋白、飼料、食用纖維、糠醛、活性炭、綠原酸、維生素E等,殼廣泛應用于食品、醫藥、……
展開全部 ]

圖書目錄

第一章 葵花籽和葵花籽油
第一節 葵花籽
第二節 葵花籽油
第三節 高油酸葵花籽油

第二章 葵花籽的預處理
第一節 葵花籽的清理
第二節 葵花籽的干燥
第三節 葵花籽的儲藏
第四節 葵花籽的軟化、剝殼、殼仁……

展開全部 ]

新書上架



免费黄色网站在线观看