白酒釀造技術(第二版)(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)

《白酒釀造技術(第二版)(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)》


作者:
梁宗余
出版日期:
2021-01-01
字數:
380000
開本:
特16
頁數:
348
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-3245-5
定價:
¥49.00
官網優惠價格:
39.2

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內容簡介

本教材在第一版的基礎上,選取白酒生產過程中的制曲和釀酒兩個環節,按項目-任務化體例進行編寫。對照國家《白酒釀造工》職業標準應知應會的要求,選取了8個項目共24個工作任務,每個工作任務體現了典型性、可操作性、可遷移性、可檢測性原則。每個項目均有明確的知識和技能學習目標,每個任務按操作+相關知識編寫,便于理……
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