白酒勾兌與品評技術(第二版)(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)

《白酒勾兌與品評技術(第二版)(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)》


作者:
辜義洪
出版日期:
2020-11-30
字數:
290000
開本:
特16
頁數:
286
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-3137-3
定價:
¥46.00
官網優惠價格:
36.8

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內容簡介

本教材為高等職業教育釀酒技術專業(白酒類)系列教材,內容主要有七個項目,包括白酒中的微量成分、白酒的品評、白酒勾兌材料及處理、白酒的勾兌、白酒的調味以及低度白酒和新型白酒的勾兌和調味等。針對中高職學生,在梳理第一版基本任務模塊的基礎上,每個項目還融入了項目化實訓模塊,將理論知識和實踐操作進行有機結合……
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