饌事留痕——餐飲企業文化與品牌創新案例及其他

《饌事留痕——餐飲企業文化與品牌創新案例及其他》


作者:
劉達華
出版日期:
2020-10-01
字數:
350000
開本:
特16
頁數:
288
分類:
飲食文化
ISBN:
978-7-5184-3060-4
定價:
¥68.00
官網優惠價格:
54.4

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內容簡介

本書立足于一個個市場熱點,著力發現、探究和闡述了大量餐飲企業、制造業企業文化與品牌創新的案例。
這些案例涉及從傳統經營業態創新到新興業態創新,從企業管理創新到市場營銷創新,從企業核心競爭力到人才成才與培養,從企業物質文化創新到企業新產品專利等。此外,書中還介紹了文化、文藝創新的案例與一些生活趣味常識……

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圖書目錄

第一章 餐飲企業文化與品牌創新
老字號餐飲企業
漫話全聚德烤鴨
全聚德飲食文化源遠流長
全聚德永不褪色的金牌
全聚德卡通—北京前門全聚德烤鴨店速寫
以變應變,老店創新
變中求新—北京前門全聚德烤鴨店總……

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