糧油食品加工技術(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)

《糧油食品加工技術(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)》


作者:
張海臣 曲波
出版日期:
2020-10-01
字數:
300000
開本:
特16
頁數:
260
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-2268-5
定價:
¥46.00
官網優惠價格:
36.8

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內容簡介

本書內容豐富、齊全,重點介紹了糧油食品原料和加工制品的加工技術和原理,主要有:米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、雜糧食品、功能性糧油制品和植物淀粉加工等,每個項目包括完整的、有代表性的典型工作任務,融合了現代企業、行業所采用的新技術跟新成果,此外為了方便學生學習和進一步研究探討,每個項目都列出……
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