食用菌栽培與加工技術(中國輕工業“十三五”規劃立項教材)

《食用菌栽培與加工技術(中國輕工業“十三五”規劃立項教材)》


作者:
郝滌非
出版日期:
2019-09-01
字數:
400000
開本:
特16
頁數:
347
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-2215-9
定價:
¥48.00
官網優惠價格:
38.4

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內容簡介

本教材吸收食用菌產業最新研究成果及行業生產發展的新理念,充分考慮高職高專學生的認知起點與思維理念,在概念學習、技能獲得、問題解決、思維發展等方面與學生的心理特點相適應,圖文并茂,寓教于樂,深入淺出。既注重栽培,又兼顧加工,既可供農藝、園林、園藝、林學、種植、生物技術等專業學生使用,也可供食品、藥品等……
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圖書目錄

第1章 緒論
1.1 食用菌的概念及生物學分類地位
1.2 食用菌的價值
1.3 食用菌與生態文明建設
1.4 食用菌的標準化生產
1.5 我國食用菌產業歷史、現狀及發展趨勢

第2章 食用菌的生物學特性
2.1 食用菌的形態特……

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