食品安全與質量控制(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)

《食品安全與質量控制(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)》


作者:
蘇來金
出版日期:
2020-09-01
字數:
400000
開本:
特16
頁數:
332
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-2251-7
定價:
¥46.00
官網優惠價格:
36.8

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010-85119845/9789

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內容簡介

全書共分四個部分,第一部分為食品安全基礎,介紹了食品安全的定義、食品中的危害因素和食品安全控制體系;第二部分為農產品安全與質量控制,介紹了無公害食品、綠色食品和有機食品并詳加闡述了良好農業規范的定義及認證;第三部分為加工食品安全與質量控制,重點介紹了GMP、SSOP、HACCP在食品企業中的應用、食品質量管理體……
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