發酵工藝(中國輕工業“十三五”規劃教材)

《發酵工藝(中國輕工業“十三五”規劃教材)》


作者:
高大響
出版日期:
2020-02-01
字數:
450000
開本:
特16
頁數:
387
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-2260-9
定價:
¥52.00
官網優惠價格:
41.6

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內容簡介

本書以發酵崗位和一般的技術路線設置十一個項目,各項目做到理論知識、技能訓練和崗位職責有機融合,實現 “教、學、做”于一體,學習過程與工作過程的無縫對接。以企業為依托,注重發酵產品的企業化的實踐,主要由相關企業負責編寫或提供相關材料?!?/span>
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