中國飲食文化(第二版)(中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材)

《中國飲食文化(第二版)(中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材)》


作者:
趙建民 金洪霞
出版日期:
2019-09-30
字數:
200000
開本:
16
頁數:
220
分類:
烹飪
ISBN:
978-7-5184-2576-1
定價:
¥36.00
官網優惠價格:
28.8

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內容簡介

中國飲食文化歷史悠久、博大精深,它承載著五千年華夏民族飲饌、烹飪發展的歷程,彰顯了我國56個民族的飲食習俗積累與所蘊含的民族精神與文化底蘊。如今,我國已經有許多的飲食與烹飪技藝項目,如孔府烹飪技藝、直隸官府菜技藝、北京烤鴨技藝、德州扒雞技藝等已經被文化部門列入了國家“非物質文化遺產”目錄。國家有關部門也已……
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