實用咖啡寶典

《實用咖啡寶典》


作者:
Anette Moldvaer
出版日期:
2017-01-01
字數:
200000
開本:
特16
頁數:
220
分類:
其它飲品
ISBN:
978-7-5184-0887-0
定價:
¥78.00
官網優惠價格:
62.4

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010-85119789 / 010-65241695

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內容簡介

本書共分四大部分,分別介紹了咖啡的基本知識,世界各地的咖啡、咖啡器具,以及100種咖啡配方,中間穿插介紹了咖啡文化、家庭烘焙咖啡豆、無咖啡因咖啡、咖啡風味搭配、常用咖啡器具、糖漿和調味品等。

圖書目錄

咖啡入門
咖啡館文化
咖啡之旅
種類與品種
咖啡族譜
種植與采收
加工處理
杯測
風味鑒賞

咖啡知多少
品質鑒定
挑選與儲藏
研磨
水質檢測
沖煮意式濃縮咖啡
牛奶的奧秘
咖啡拉花的藝術

世界咖啡……

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